【LCTY食譜分享】自家制芋頭餅(無油版)

👧🏻👩🏻都好鍾意食 #芋頭餅 

但外面嗰啲多數都好油

今日試整一個無落油的芋頭餅

先將全部材料撈埋

再加入少少五香淮鹽、少少糖

蒸完之後切件氣炸 又係大家食不停呢 🤤

***** * ***** * 一齊動手做 ***** * ***** *

材料：

芋頭 500g

蝦米 10g

臘腸 1條

乾瑤柱 5粒

粘米粉 100g

粟粉 20g

五香淮鹽 2g

胡椒粉 2g

白砂糖 2g

熱水 40g

做法：

1. 將乾瑤柱、蝦米洗淨放入熱水浸軟 (我大約浸20分鐘)

2. 將乾瑤柱、蝦米瀝乾，浸過乾瑤柱蝦米既水留待備用

3. 將乾瑤柱搣絲，臘腸洗淨切粒備用

4. 芋頭洗淨刨絲 (為增咬口感，我將1/5芋頭刨成粗條、4/5芋頭刨成幼條)

5. 將乾瑤柱、蝦米、臘腸加入芋頭拌勻

6. 再將粘米粉、粟粉、五香淮鹽、胡椒粉、白砂糖、乾瑤柱蝦米水加入混合均合

7. 所有材料混合後，倒入蒸盤內

8. 用刮刀舖好壓平

9. 放入蒸爐蒸30分鐘 或 明火水滾後，以中火隔水蒸30分鐘

10. 蒸好後放涼切件

11. 放入氣炸鍋 以180度6分鐘氣炸 或 用平底鑊煎香兩邊便可食用 

小小分享：

1. 如果喜歡食臘腸的 - 可以加多點臘腸

2. 如果想配料更香口 - 可以先將乾瑤柱、蝦米、臘腸落鑊爆一爆香先

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每種食材、每部器材、每人口味各有不同

大家可按照自己的需求再調配呢 ～(o^^o)

衷心感謝大家按讚及分享支持 💪🏻

請多多指教 🙏🏻🥰

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